Ingin mencoba masakan lezat tanpa daging? Jangan khawatir! Banyak sekali resep vegan dan vegetarian yang menggugah selera dan mudah dibuat di rumah. Berikut salah satu resep andalan yang bisa Anda coba:
Tumis Tahu Brokoli Saus Teriyaki Vegan
Resep ini menggabungkan tekstur lembut tahu dengan renyahnya brokoli, disiram saus teriyaki vegan yang manis dan gurih. Cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu putih, potong dadu
- 1 buah brokoli, potong per kuntum
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan saus teriyaki vegan (bisa dibeli di supermarket atau dibuat sendiri)
- 1 sendok makan minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Wijen sangrai untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan tahu, tumis hingga sedikit kecoklatan.
- Tambahkan brokoli, aduk rata.
- Tuang saus teriyaki vegan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Masak hingga brokoli matang, tapi masih renyah.
- Angkat dan sajikan dengan taburan wijen sangrai.
Tips: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, jamur, atau paprika sesuai selera. Untuk saus teriyaki vegan, bisa menggunakan campuran kecap manis, kecap asin, mirin (alternatif jus apel), jahe parut, dan sedikit gula. Sesuaikan rasa manis dan asinnya sesuai selera Anda.
Selamat mencoba resep sederhana ini! Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menciptakan hidangan vegan/vegetarian yang lezat dan menyehatkan.
Social Header